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Poire Belle Hélène
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Poire Belle Hélène - Photo par Sugar&SalePoire Belle Hélène - Photo par Sugar&Sale@ Sugar&Sale
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Avatar de Nicolas du blog Sugar'n'Sale
Par Nicolas du blog Sugar'n'Sale

Une douceur chocolatée.

Ingrédients (6 personnes)

  • Eau1litre d'eau
  • Glace Chocolat Ben & Jerry
  • Citron1 citron
  • Sucre cristal200g de sucre cristal
  • Chocolat noir100g de chocolat noir
  • Lait entier3cl de lait entier
  • Poire6 poires

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Peler les poires en les conservant entières, queues comprises.

  2. 2

    Porter l'eau à ébullition avec le sucre et le jus du citron.

  3. 3

    Y plonger les poire délicatement et les faire cuire dans l'eau bouillante pendant 15 à 25 min suivant leur maturité. Les laisser ensuite refroidir dans le sirop.

  4. 4

    Faire fondre le chocolat au bain-marie, hors du feu ajouter peu à peu le lait en le remuant. Peu à peu le chocolat va se désépaissir.

  5. 5

    Dresser les poires dans une assiette creuse, ajouter 2 boules de glace puis verser le chocolat chaud sur les poires.

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