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Poire Belle Hélène express
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Poire Belle Hélène express - Photo par Cedus Le sucrePoire Belle Hélène express - Photo par Cedus Le sucre@ Cedus Le sucre
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Par Cedus Le sucre

Une recette proposée par Cedus Le sucre.

Ingrédients (4 personnes)

  • Jus de citronLe jus d'1 citron
  • Lait entier2 c à s de lait entier
  • Glace à la vanille4 boules de glace à la vanille
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Sucre en poudre ou sucre semoule200g de sucre en poudre
  • 100g de chocolat noir dessert 64 %
  • Eau1 l d'eau
  • Poire4 poires

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire chauffer l'eau, le sucre en poudre, la gousse de vanille fendue et grattée, le jus de citron et laisser 10 min à petits bouillons. Eplucher les poires en conservant la queue et les plonger dans le sirop bouillant. Laisser cuire 30 min environ jusqu'à ce que les fruits soient bien cuits et les laisser refroidir dans le sirop.

  2. 2

    Au moment de servir, faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le lait et bien lisser à l'aide d'une spatule. Dans chaque coupe, déposer une poire et une boule de glace à la vanille. Napper de chocolat bien chaud et déguster sans attendre.

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