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Vidéo suggérée Poires au vin, vanille et cannelle
Video 1 sur 14
50min
Très facile
Bon marché
Par Chef Damien
Voici un petit dessert bien de saison ou poires, potimarron et glace vanille se mêlent au chocolat...
Ingrédients
4 personnes
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4 poires (petites)
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150 g de glace à la vanille
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100 g de potimarrons
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Anis étoilé ou Badiane
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8 c. à s. de chocolat
- 2 c. à c. de mini billes multicolores
Pour le sirop
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1 gousse de vanille
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120 g de sucre
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1 l d'eau
Matériel
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Casserole
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Emporte-pièce(s)
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Passoire
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Détaillez 4 palets de potimarron à l'aide d'un emporte-pièce Faites chauffer les ingrédients du sirop et portez-le à ébullition . Prendre 1/3 du sirop et ajoutez-le dans une petite casserole la badiane. Ajoutez les palets de potimarron et laissez cuire pendant une dizaine de minutes à feu doux. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau.
- 2
Épluchez les poires et pochez-les dans le reste du sirop pendant une quinzaine de minutes. Égouttez les poires. Refroidissez les poires et creusez-les. Garnissez les poires de glace pistache. Décorez avec quelques billes colorées. Arrosez de chocolat au moment de servir les poires.
Le conseil de Chef Damien
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