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Poire pochée, potimarron et crème glacée à la pistache

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Ruban 100% fiable

Voici un petit dessert bien de saison ou poires, potimarron et glace vanille se mêlent au chocolat...


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 petites poires
  • 150g de glace vanille
  • 100g de potimarron en tranche de 1cm
  • 1 badiane ou anis étoilé
  • 8 c à s de sauce chocolat chaud
  • 2 c à c de billes colorées

Pour le sirop

  • 1 gousse de vanille
  • 120g de sucre
  • 1 litre d'eau
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Matériel

  • Casserole
  • Emporte-pièce(s)
  • Passoire
  1. Étape 1 :

    Détaillez 4 palets de potimarron à l'aide d'un emporte-pièce Faites chauffer les ingrédients du sirop et portez-le à ébullition . Prendre 1/3 du sirop et ajoutez-le dans une petite casserole la badiane. Ajoutez les palets de potimarron et laissez cuire pendant une dizaine de minutes à feu doux. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau.
  2. Étape 2 :

    Épluchez les poires et pochez-les dans le reste du sirop pendant une quinzaine de minutes. Égouttez les poires. Refroidissez les poires et creusez-les. Garnissez les poires de glace pistache. Décorez avec quelques billes colorées. Arrosez de chocolat au moment de servir les poires.

Le conseil de Chef Damien

Conseils : Avec une glace vanille, ça marche aussi !

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Commentaires

des billes de quoi ?

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Bonjour, Ce sont de petites billes de sucre colorées que vous trouverez au rayon des décorations pour gâteau.

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