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Poireaux gratinés au fromage de chèvre et au parmesan
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Poireaux gratinés au fromage de chèvre et au parmesan - Photo par Communauté 750gPoireaux gratinés au fromage de chèvre et au parmesan - Photo par Communauté 750g@ Communauté 750g
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Par Communauté 750g

Tout simple, tout bon ! 

Ingrédients

2 personnes
  • Poireau4 poireaux
  • Ail1 gousse d'ail
  • Bouillon de volaille40 cl de bouillon de volaille
  • Vin blanc10 cl de vin blanc
  • BeurreBeurre
  • Parmesan râpéParmesan râpé
  • Fromage de chèvreTranche de fromage de chèvre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre noirPoivre noir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Débarrassez-vous des feuilles vertes des poireaux et nettoyez bien les blancs. Coupez-les à la taille de votre plat dans sa largeur et coupez-les ensuite en 2 dans la longueur...

    Pelez et émincez l'ail.

  2. 2

    Faites fondre 3 c à s de beurre dans une sauteuse, ajoutez l'ail et les poireaux. Laissez cuire à feu doux-moyen 3 ou 4 minutes...

  3. 3

    Versez le vin et ensuite le bouillon, salez légèrement et poivrez.

    Couvrez et laissez cuire 15 à 20 minutes.

  4. 4

    Disposez les poireaux dans un plat à gratin, faites réduire un peu le jus de cuisson et versez-en un peu sur les poireaux.

    Parsemez de parmesan, ajoutez quelques tranches de fromage de chèvre et quelques noisettes de beurre.

  5. 5

    Faites gratiner 5 à 8 minutes sous le grill du four et servez de suite...

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