Poires au bleu

Laver les poires
Retirer le chapeau et creuser les avec une petite cuillére

Mixer la chair des poires pour obtenir du jus et reserver

Dans un saladier, mélanger la farine, 50g de beurre, sel et poivre

Y ajouter le bleu de bresse coupé en dés, les noix et le carvi puis mélanger à la fourchette

Garnir les poires de cette préparation puis recouvrir de leur chapeaux

Mettre les poires dans un plat et les recouvrir des 40g de beurre restant, du miel, et du jus de poire

Mettre au four a 210°C th7 pendant 20 a 25 mn
(arroser à mi cuisson avec le jus)