• Poires au Noyau de Poissy

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Poires au Noyau de Poissy
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Poires au Noyau de Poissy
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Dessert à faire découvrir...

Ingrédients (7 personnes)

  • Beurre150g de beurre
  • 1/2 bouteille de Noyau de Poissy
  • Poire6 poires mures

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler les poires.

  2. 2

    Les ranger côte à côte tête-bêche dans une cocotte juste à la taille pour les recevoir.

  3. 3

    Faire flamber le Noyau de Poissy, et arroser les poires de cet alcool flambé.

  4. 4

    Ajouter le beurre et laisser cuire à chaleur douce pendant environ 10 minutes et fermer hermétiquement afin d'éviter l'évaporation des parfums.

  5. 5

    Faire réduire le Noyau de Poissy et le mettre à sirop.

  6. 6

    Dresser les poires en les éminçant légèrement et les accompagner éventuellement d'une crème glacée.

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