Un classique qui a toujours du succès ... et qui est très simple à réaliser :-)J'ai choisi de les servir avec le chocolat fondu "croquant" après passage au frais... vous pouvez ainsi les préparer à l'avance et les sortir du frigo avant de les déguster pour que les poires ne soient pas trop froides.Un délice avec une boule de glace vanille !
Ingrédients
-
150 g de chocolat noir
-
Amande effilée
-
150 g de sucre
-
1 gousse de vanille
-
1 jus de citron
-
2 poires
Préparation
- 1
Pelez les poires.
Portez 80 cl d'eau à ébullition avec le sucre, le jus de citron et la gousse de vanille coupée en 2 dans sa longueur.
- 2
Plongez-y les poires et laissez-les pocher à feu doux pendant 15 minutes. Laissez-les refroidir dans le sirop de cuisson.
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- 3
Égouttez bien les poires et épongez-les avec un papier absorbant. Coupez-les en 2 dans la longueur et enlevez le trognon.
Nappez les 1/2 poires de chocolat fondu et parsemez d'amandes effilées.
- 4
Placez au frais et les sortir un peu à l'avance avant de servir.
Bien sûr, si vous préférez, vous pouvez les déguster directement après les avoir nappées de chocolat ;-)
Commentaires