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Poisson à la bordelaise aux herbes fraiches
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Poisson à la bordelaise aux herbes fraiches - Photo par La cuillère aux mille délicesPoisson à la bordelaise aux herbes fraiches - Photo par La cuillère aux mille délices@ La cuillère aux mille délices
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Par La cuillère aux mille délices

Un classique des plats surgelés version "Homemade"...

Ingrédients (4 personnes)

  • Beurre30g de beurre
  • Jus de citronLe jus d'un demi-citron
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Persil1 petit bouquet de persil
  • Chapelure100g de chapelure
  • Échalote2 échalotes
  • Ail1 gousse d'ail
  • Vin blanc10 cl de vin blanc
  • 4 filets de poissons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Hacher les échalotes et l'ail préalablement épluchés. Les faire revenir 5 min dans une poêle avec du beurre. Ajouter le vin blanc, le jus d'un demi-citron et le persil haché. Hors du feu, ajouter la chapelure. Saler, poivrer et bien mélanger.

  2. 2

    Dans un plat allant au four, étaler la préparation sur les filets de poisson, arroser d'un filet d'huile d'olive. Enfourner 15 minutes à 200°C.

     

Conseils

Cette panure cuisinée aux échalotes, au persil et au beurre sublime tous types de poisson blanc... A accompagner de riz ou d'une purée de pomme de terre...

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