Poisson farcis

Nettoyer le poisson et le mariner.

Faire mariner les fruits de mer dans un bol à part. Garder au frais durant 1 heure.

Couper la tomate en rondelles fines et les aligner dans le poisson, ajouter ensuite les escalopes de mer, le calamar et en fin les crevettes. Ces dernières doivent être bien alignées.

Mettre le poisson dans du papier aluminium dans un plateau assez profond. Arroser avec un peu d'huile d'olive.

Bien enrouler le poisson et le mettre au four durant 35 minutes th 6.

A la sortie du four, laisser le poisson refroidir durant 10 minutes avant de commencer a couper le poisson en tranches.