Laver les poivrons, les couper à moitié et enlever les pépins et la membrane blanche.

Les arranger sur une plaque à four et appuyer dedans une demi tomate lavée et essuyée

Dans un petit bol mélanger l'huile, le vinaigre, les zestes, l'ail haché, basilique haché, sel et poivre et arroser les poivron avec cette sauce.

Faire cuire en four chaud à 200° pour 40 minutes.

Sortir du four, distribuer sur chaque poivron les filets d'anchois et la mozzarella en tranches.

Cuire encore 15/20 minutes pour faire fondre la mozzarella.