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Poivron farci calabrais
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4.3 / 5 7 avis
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Poivron farci calabrais - chrystCPoivron farci calabrais - chrystC@ ChrystC
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C
Par Chychy71

Un plat végétarien idéal quand les beaux jours arrivent.

Ingrédients (4 personnes)

  • Un peu de piment calabrais (piment rouge)
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Ail2 gousses d'ail
  • 100g de mie de pain humidifiée (ou chapelure)
  • Aubergine4 aubergines
  • Pecorino100g de pecorino (ou parmesan)
  • Oeuf2 œufs
  • Poivron4 poivrons (verts ou rouges)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire les aubergines dans de l'eau jusqu'à ce qu'elle soient tendres. Prélever la chair et la mixer. La mélanger avec les oeufs battus, la mie de pain, l'ail écrasé, le piment et assaisonner.

  2. 2

    Farcir les poivrons coupés en 2, les arroser d'huile d'olive et cuire au four à 180°C pendant 30mn. On peut aussi farcir les peaux d'aubergine au lieu des poivrons.

Conseils

Cette recette se mange aussi bien chaude que froide.

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