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Poivrons farcis au sarrasin, tofu et olives

Photo par : NaturéO

Des poivrons farcis pour mettre un peu de méditerranée dans votre assiette.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 250g de sarrasin décortiqué
  • 2 cl d'huile d'olive
  • 125g de tofu ferme
  • 40g d'échalote
  • 50g d'olives vertes
  • Ail
  • Piment d'Espelette
  • 4 poivrons rouges
  • Sel
  • Poivre
  1. Étape 1 :

    Lavez et faites cuire le sarrasin à feu doux pendant 30 minutes, égouttez et rincez sous l'eau froide et réservez. Préchauffez le four à 7 à 210°C.

  2. Étape 2 :

    Coupez le tofu en cubes et faites revenir à l'huile d'olive. Ajoutez l'échalote ciselée et les olives coupées en rondelles. Joignez l'ail et le persil hachés.

  3. Étape 3 :

    Lavez les poivrons et coupez-les en deux. Otez les pépins et faites farcir avec le mélange sarrasin, tofu et olives (bien assaisonné). Placez dans un plat avec l'huile d'olive et positionnez dans le haut du four pendant 25 minutes. Dégustez.

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Conseils

Vous pouvez réaliser cette recette avec toutes autres céréales et légumes à farcir.

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