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Poivrons farcis au sarrasin, tofu et olives
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Poivrons farcis au sarrasin, tofu et olives - Photo par NaturéOPoivrons farcis au sarrasin, tofu et olives - Photo par NaturéO@ NaturéO
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Par NaturéO

Des poivrons farcis pour mettre un peu de méditerranée dans votre assiette.

Ingrédients (4 personnes)

  • 250g de sarrasin décortiqué
  • Huile d'olive2 cl d'huile d'olive
  • Tofu ferme125g de tofu ferme
  • Échalote40g d'échalote
  • Olive verte50g d'olives vertes
  • AilAil
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • Poivron rouge4 poivrons rouges
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez et faites cuire le sarrasin à feu doux pendant 30 minutes, égouttez et rincez sous l'eau froide et réservez. Préchauffez le four à 7 à 210°C.

  2. 2

    Coupez le tofu en cubes et faites revenir à l'huile d'olive. Ajoutez l'échalote ciselée et les olives coupées en rondelles. Joignez l'ail et le persil hachés.

  3. 3

    Lavez les poivrons et coupez-les en deux. Otez les pépins et faites farcir avec le mélange sarrasin, tofu et olives (bien assaisonné). Placez dans un plat avec l'huile d'olive et positionnez dans le haut du four pendant 25 minutes. Dégustez.

Conseils

Vous pouvez réaliser cette recette avec toutes autres céréales et légumes à farcir.

Commentaires

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