Poivrons farcis maison

Préchauffer le four à 200°C

Faire revenir, l'oignon, puis rajoutez le champignon de Paris (sans le pied), et le persil, avec une gousse d'ail entière jusqu'à "caramélisation".
Réservez.

Dans un saladier, mélangez le haché de boeuf, la chair à saucisse, le mélange réservé, avec 2 petites tomates coupées en dés (sans la chair).
Retirer la gousse d'ail.

Versez 10cl de coulis de tomate pour lier le tout.

Malaxez.

Fourrer les moitiés de poivrons.

Enfourner à 200C, 45 minutes avec une noisette de beurre
Surveiller.

Servez avec du riz, utilisez le jus de cuisson comme sauce, préalablement rallongé à l'eau.