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Poivrons marinés farcis économiques
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Poivrons marinés farcis économiques - Photo par capaliPoivrons marinés farcis économiques - Photo par capali@ Capali
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Par POSE

Voici une recette de poivrons délicieuse que j'aime beaucoup réaliser pour le plus grand bonheur de ma famille et de mes amis !

Ingrédients (4 personnes)

  • Persil plat10 brins de persil plat
  • Jus de citron1 c à s de jus de citron
  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Ail2 gousses d'ail
  • Anchois à l'huile3 anchois à l'huile
  • Poivron jaune1 gros poivron jaune
  • 1 cœur de frisée
  • Pain100g de pain sec
  • Poivron rouge1 gros poivron rouge

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Préchauffer le gril du four.

    Déposer les poivrons sur une plaque garnie de papier aluminium et les placer au four 15 min environ.

  2. 2

    Les retirer dès que la peau est noircie.

    Préparer la farce en mêlant le pain réduit en chapelure, les anchois écrasés à la fourchette, l'ail hâché, le persil hâché, l'huile, le jus de citron, du poivre et un peu de sel. Bien mélanger.

  3. 3

    Peler les poivrons et les détailler en lanières.

    Etaler un peu de farce sur toute leur longueur, les enrouler et les maintenir serrer avec des piques en bois.

  4. 4

    Garnir un plat de service de feuilles de frisées lavées et essorées et répartir dessus les petits rouleaux de poivrons farcis.

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