Pomme à la crème caramel au beurre salé et sorbet

Éplucher la pomme et la découper en tranches.

Faire chauffer le beurre, y faire revenir les tranches de pomme,bien les enrober de matière grasse, ajouter un filet de citron et le sucre.

Faire chauffer doucement le caramel au beurre salé, pour lui donner la consistance d'une sauce.

Poser la pomme en forme d'étoile sur l'assiette, y verser la sauce caramel,et déposer, au centre, une boule de sorbet de pomme granny, et décorer avec les amandes