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Pomme d'Amour comme une fleur
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Pomme d'Amour comme une fleur - Photo par 750gPomme d'Amour comme une fleur - Photo par 750g@ 750g
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Avatar de Laurent Trochain
Par Laurent Trochain

Un classique revisité!

Ingrédients (2 personnes)

  • du papier fleuriste (à fleurs ou à cœurs...)
  • 50 g de gelée de mûres
  • Sucre de canne roux ou cassonade20 g de cassonade
  • Beurre20 g de beurre
  • Pomme2 pommes à cuire type reinette du canada

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Peler les pommes et ôter le centre au vide pomme.


    Tiédir la gelée de mûres et rouler les pommes dedans.


    Au centre, remplir le trou avec le beurre et la cassonade, puis ranger dans un plat allant au four.


    Cuire doucement au four à 110°c, pas plus durant 1 h20.


    Pendant ce temps découper des carrés dans le papier fleuriste, et poser la pomme au centre, envelloper et ficeler.


    Servir avec un champagne rosé.

Conseils

Laurent vient de sortir un livre!
"Morceaux Choisis de la Mer" en compagnie de 4 grands chefs!

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Idées de recettes