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Pomme de terre à l'aïoli
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Par Godfroid

Petit apéritif pour les fêtes.

Ingrédients

4 personnes
  • Persil1 persil
  • Ail2 gousses d'ail
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf
  • Pomme de terre2 pommes de terre (grosses) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
  1. Epluchez les pommes de terre et coupez les en rondelle.
    Faites cuire les pommes de terre dans une cocotte.

    Préparez la sauce aïoli:
    Disposez dans un bol les jaunes d'oeufs, l'ail et le sel.


    Mélangez et versez l'huile d'olive jusqu'à obtention d'une sauce épaisse.

    Versez l'aïoli sur les pommes de terre, ajoutez un peu de persil hâché.
    Servez

Conseils

Essayez de bien mettre la sauce sur le centre de la pomme de terre pour que quand on prend la rondelle on ne s'en mette pas plein les doigts!

Bon appétit!

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