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Pomme de terre à l'aioli
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Pomme de terre à l'aioli - Communauté 750gPomme de terre à l'aioli - Communauté 750g@ Communauté 750g
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Par 750g

Recette très simple et rapide que l'on peut mettre en entrée ou en accompagnement

Ingrédients

4 personnes
  • MoutardeMoutarde
  • Vinaigre1 filet de vinaigre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Ail3 gousses d'ail
  • Oeuf1 oeuf
  • Huile d'arachide250 ml d'huile d'arachide
  • Pomme de terre8 pommes de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Peler les pommes de terre. Creuser de manière que ce que vous creuser fasse un chapeau


    Faire une aioli avec le jaune d'oeuf, la moutarde, le sel, l e poivre. Monter avec l'huile ajouter l'ail et le vinaigre.


    Frire les pommes de terre entières dans une friteuse (mettre les chapeaux apres 10 mn de cuison ). Laisser refroidir 3 minutes. Remplir les pommes de terre avec l'aioli, mettre les chapeaux et servir aussitot.

Conseils

Pour une cuisson parfaite des pommes de terre, ne pas hésiter à vérifier la cuisson a l'aide d'un couteau pointu.

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