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Rösti pommes de terre et poireaux

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Nous sommes fans des Röstis de pommes de terre. Avec du poireau, c'est encore meilleur car ils donnent du peps à la recette.



 


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 pièces)

  • 400 g de pomme de terre cuite à la vapeur
  • 400 g de poireaux frais ou surgelés
  • 20 g de parmesan râpé
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 oignon émincé
  • 1 oeuf
  • Tomates cerise
  • 1 poignée de graines de courges
  • 1 c. à soupe de Maïzena
  • 2 c. à café d'huile d'olive
  • 1/2 c. à café de paprika
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Papier cuisson
  • Plaque de cuisson pour four
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Faites cuire les pommes de terre à la vapeur pas excessivement de façon qu'elles soient encore légèrement fermes. Laissez-les refroidir.

    Émincez les poireaux l’oignon et l’ail.

  2. Étape 2 :

    Râper grossièrement les pommes de terre juste cuites dans un bol.

    Dans une poêle bien chaude, versez un filet d’huile d’olive. Ajouter le poireau émincé, l'oignon, l'ail et le Paprika et faire revenir pendant 5 min.

    Versez le contenu de la poêle sur les pommes de terre. Ajoutez le parmesan, la maïzena, l’oeuf et les graines de courges.

    Mélangez. 

     

  3. Étape 3 :

    Formez 4 galettes, mettez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

    Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 min ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. 

    Servez avec des tomates cerise. 

Rösti pommes de terre et poireaux

Ingrédients
(4 pièces)

  • 400g de pommes de terre cuite à la vapeur
  • 400g de poireaux frais ou surgelés
  • 20g de parmesan râpé
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 oignon émincé
  • 1 oeuf
  • Tomate cerise
  • 1 poignée de graines de courges
  • 1c. à s. de fécule de maïs Maïzena
  • 2c. à c. d'huile d'olive
  • 0.5c. à c. de paprika

Etape 1 :

Faites cuire les pommes de terre à la vapeur pas excessivement de façon qu'elles soient encore légèrement fermes. Laissez-les refroidir.

Émincez les poireaux l’oignon et l’ail.

Etape 2 :

Râper grossièrement les pommes de terre juste cuites dans un bol.

Dans une poêle bien chaude, versez un filet d’huile d’olive. Ajouter le poireau émincé, l'oignon, l'ail et le Paprika et faire revenir pendant 5 min.

Versez le contenu de la poêle sur les pommes de terre. Ajoutez le parmesan, la maïzena, l’oeuf et les graines de courges.

Mélangez. 

 

Etape 3 :

Formez 4 galettes, mettez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 min ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. 

Servez avec des tomates cerise. 

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Commentaires

Bonjour, Dans cette recette, les pommes de terre sont précuites mais pas excessivement. Elles sont râpées une fois refroidies. Pour une recette de galette de pommes de terre par contre, on râpera les pommes de terre crues.

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Bonjour j aimerai que vous me disiez comment raper des pommes de terres cuites,car moi ça fait de la purée,il serait judicieux de raper les pommes de terres avant de les cuires,j espéreque ça va aider,bonne journée

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