• Connexion
  • Inscription
Rösti pommes de terre et poireaux
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.8 / 5 10 avis
Imprimer
Vous regardez : Rösti de pommes de terre aux poireaux
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de 750g
Par 750g

Nous sommes fans des Röstis de pommes de terre. Avec du poireau, c'est encore meilleur car ils donnent du peps à la recette.

 

Ingrédients

4 pièces
  • Pomme de terre 400 g de pommes de terre cuite à la vapeur
  • Poireau 400 g de poireaux frais ou surgelés
  • Parmesan râpé 20 g de parmesan râpé
  • Ail 2 gousses d'ail émincées
  • Oignon 1 oignon émincé
  • Oeuf 1 oeuf
  • Tomate cerise Tomate cerise
  • Graines de courge 1 poignée de graines de courges
  • Fécule de maïs 1 c. à s. de fécule de maïs Maïzena
  • Huile d'olive 2 c. à c. d'huile d'olive
  • Paprika 0,5 c. à c. de paprika

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Papier cuisson Papier cuisson
  • Plaque de cuisson pour four Plaque de cuisson pour four
  • Poêle Poêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire les pommes de terre à la vapeur pas excessivement de façon qu'elles soient encore légèrement fermes. Laissez-les refroidir.

    Émincez les poireaux l’oignon et l’ail.

  2. 2

    Râper grossièrement les pommes de terre juste cuites dans un bol.

    Dans une poêle bien chaude, versez un filet d’huile d’olive. Ajouter le poireau émincé, l'oignon, l'ail et le Paprika et faire revenir pendant 5 min.

    Versez le contenu de la poêle sur les pommes de terre. Ajoutez le parmesan, la maïzena, l’oeuf et les graines de courges.

    Mélangez. 

     

  3. 3

    Formez 4 galettes, mettez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

    Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 min ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. 

    Servez avec des tomates cerise. 

Commentaires

Idées de recettes