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Pomme et gâteau de riz au lait de coco

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Photo par : t00000

Galette de tranches de pommes vanillées sur un gâteau de riz au lait de coco ...recette sans farine ni apport animal.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge40 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 150g de riz (je pref le riz thaï)
  • 1 sachet de lait de coco déshydraté
  • 3 c à c de sucre
  • 1 c à c d' huile ordinaire
  • 1/2 gousse de vanille
  • 3 pommes de 3 sortes différentes
  1. Étape 1 :

    Eplucher les pommes et les couper en tranches fines.

  2. Étape 2 :

    Retirer les grains de vanille et mettre la gousse dans le fond d'un plat a manqué légèrement huilé.

  3. Étape 3 :

    Ranger les tranches de pomme en rosace en intercalent les types de pommes. Sucrez légèrement toutes les 2 couches.

  4. Étape 4 :

    Cuire au four a 150/160 45 minutes pour avoir une pomme bien cuite ( des fois il y a du jus qui se forme retirer le délicatement).

  5. Étape 5 :

    Faire cuire le riz avec son volume en eau très peu salé sur le feu pas trop fort après une ébullition de 4/5 minutes couvrez le et couper le feu.

  6. Étape 6 :

    Quand l'eau est absorbée et que le riz cuit ajouter le sucre et le lait de coco déshydraté remuer énergiquement. Il va devenir une pâte rajouter les graines de vanille.

  7. Étape 7 :

    Quand les pommes sont tiède et sans jus étalez le riz délicatement pour pas déranger la rosace de pomme et tasser légèrement pour le rendre bien compacte et bien plat.

  8. Étape 8 :

    Quand le riz et les pommes sont froide ...retourner le moule dans un plat a gâteau.

  9. Étape 9 :

    Bon appétit il est encore meilleur avec une nuit de frigo (non démoulé).

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Conseils

Choisir des pommes différentes permet d avoir différentes texture et assiettées ex une granny une fuji et une canada. Dans le riz vous pouvez aromatisé avec du rhum ou de la cannelle.

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