Pommes au cidre caramélisées, crumble amandes

Verser le cidre dans une poêle avec 40 g de sucre et la cannelle.

Porter à ébullition, faire réduire de moitié, le mélange devient un peu sirupeux.

Éplucher les pommes, les épépiner et les couper en dés, les ajouter dans le cidre.

Poursuivre la cuisson à feu doux une dizaine de minutes.

Préparer la pâte à crumble : mélanger le sucre, la poudre d'amandes et la farine, puis ajouter le beurre et émietter du bout des doigts.

Répartir les pommes au cidre dans un plat allant au four, puis la pâte à crumble par dessus, et disséminer quelques amandes effilées, puis enfourner Th 5/6 pour 20/25 minutes...

Servir tiède, pour moi avec un peu de crème fraîche dessus...