Pommes cocotte

Dans une cocotte, mettre le beurre puis les pommes de terre entières épluchées et essuyées.

Ajouter un peu de gros sel puis la poitrine de porc.

Mouiller à l'eau à peine à mi-hauteur.

Laisser cuire environ 30 min à feu très doux et à couvert.

Arrêter la cuisson quand il n'y a plus d'eau.