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Pommes de terre à ma façon

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Photo par : findv

Les pommes de terre ainsi préparées peuvent accompagner une viande rouge ou blanche et même un poisson


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 60 g Roquefort Papillon
  • 1 poignée de fines herbes (persil, ciboulette, etc)
  • Sel, poivre
  • 30g de parmesan râpé
  • 100g de crème fraîches
  • 2 jaunes d'œufs
  • 100g de graisse de canard
  • 8 pommes de terre
  1. Étape 1 :

    Faites cuire les pommes de terre au four après les avoir lavées.
    Quand elles sont cuites, coupez le haut des pommes de terre, délicatement. Videz-les de leur pulpe

  2. Étape 2 :

    Afin d'obtenir une purée ; mixez la pulpe des pommes de terre la graisse, la crème, les jaunes d'oeufs, et 60 g roquefort Papillon et les fines herbes, salez, poivrez.

  3. Étape 3 :

    Remplissez les pommes de terre de la purée obtenue. Saupoudrez de 30g de parmesan râpé. Mettez au four très chaud le temps nécessaire pour que le fromage fonde et dore.

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Conseils

Servir les pommes de terre sur une salade non assaisonnée

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