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Pommes de terre crousti-fondantes
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d
Par Delphine nicolas

Un délicieux accompagnement

Ingrédients

6 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Beurre1 beurre
  • Huile1 huile
  • Bouillon de volaille50 cl de bouillon de volaille
  • Pomme de terrePomme de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Taillez les pommes de terre en gros rectangles.

  2. 2

    Marquez-les en cuisson sur chaque face dans de l'huile d'olive et du beurre, à feu assez vif, en les retournant sur chaque face.

  3. 3

    Mouillez à mi-hauteur avec le bouillon de volaille, couvrez et laissez cuire 5 à 10 min sur feu doux. La lame d'un couteau doit rentrer sans résistance.

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