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Pommes de terre et tomates farcies à la terrine de canard
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Pommes de terre et tomates farcies à la terrine de canard - Photo par hellyaPommes de terre et tomates farcies à la terrine de canard - Photo par hellya@ Hellya
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Par Hellyane du blog Passiflore, Passion d'Hellyane

Manque d'inspiration, voilà une petite recette rapide et vraiment délicieuse.

Ingrédients (2 personnes)

  • Ail3 gousses d'ail
  • Sel ou sel fin1 galet de sel
  • Fleur de selFleur de sel
  • Herbes de Provence1 c à c d'herbes de Provence 
  • Persil2 c à s de persil haché
  • Lait2 à 3 c à s de lait
  • Tomate2 tomates
  • 90g de terrine de canard 
  • 3 c à s de fromage à l'ail
  • Pomme de terre à chair ferme6 pommes de terre fermes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.

    Faire bouillir 1,5 litre d'eau avec un galet de sel et une gousse d'ail écrasée.

    Éplucher les pommes de terre.

    Les plonger dans l'eau bouillante environ 10 à 15 minutes.

    Elles doivent être encore fermes.

    Les égoutter dans une passoire et les refroidir à l'eau froide.

    Avec une cuillère parisienne, creuser le centre.

  2. 2

    Récupérer la chair dans un bol et les écraser avec un presse purée.

    Rajouter le fromage à l'ail, le lait, le canard, l'ail coupé (presse ail), le persil haché et les herbes.

    Bien mélanger, afin d'obtenir une belle consistance.

    Farcir les pommes de terre et les tomates évidées.

  3. 3

    Enfourner 10 à 15 minutes.

    Avant de déguster, rajouter une pincée de fleur de sel.

    Une explosion en bouche, une merveille.

Conseils

Vous pouvez également réaliser cette recette avec des courgettes ou des poivrons à farcir.

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