Pommes de terre façon potatoes

Faire cuire les pommes de terre, épluchées et coupées en 2 dans le sens de la longueur, à la vapeur ou au micro-ondes ( 10 minutes dans un saladier avec un peu d'eau ). Les égoutter.
Une fois les pommes de terre refroidies, gratter délicatement la chair à l'aide d'une fourchette sur le côté bombé.
Disposer sur une plaque de four huilée ( partie coupée dessous ) et badigeonner les pommes de terre d'huile d'olive.
Faire griller dans un four préchauffé à 250°c pendant 50 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et craquantes.