• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Pommes de terre farcies au canard et au Carré Frais
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 (16 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Pomme de terre montagnarde Video 1 sur 15
@ Quiveutdufromage.com
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Quiveutdufromage.com
Par Quiveutdufromage.com

Des pommes de terre farcies au canard pour un repas complet avec une touche de fraîcheur grâce au Carré Frais !

Ingrédients (6 personnes)

  • PersilPersil
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Oignon1 oignon
  • Fromage frais1 paquet de fromage Carré Frais
  • Aiguillette de canard800g d'aiguillette de canard
  • Pomme de terre6 pomme de terre

Pour la sauce

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 10 fromages Carré Frais
  • Crème liquide20 cl de Crème liquide

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée.

  2. 2

    Pendant ce temps, faire revenir les aiguillettes de canard dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Saler, poivrer puis réserver.

  3. 3

    Récupérer les pommes de terre, couper le dessus puis récupérer la chair. Laisser au moins deux centimètres d'épaisseur.

    Écraser les portions de Carré frais à la fourchette et la chair de pommes de terre. Ajouter l'oignon émincé, du persil et les aiguillettes de canard coupées en dés. Mélanger délicatement er rectifier l'assaisonnement si besoin.

    Farcir les pommes de terre de ce mélange.

  4. 4

    Préparer une émulsion de crème au Carré Frais en mettant dans une casserole la crème liquide, les Carré Frais écrasés à la petite cuillère, le sel et le poivre. 

  5. 5

    Faites chauffer à feu doux puis mixez le tout et récupérer l'émulsion à la surface et déposer sur vos pommes de terre farcies.

Conseils

Servir avec une bonne salade !

Commentaires

Idées de recettes