Pommes de terre farcies au fromage de féta et tomates séchées

Piquez les pommes de terre, de quelques coups de fourchette, déposez-les sur une plaque de cuisson puis enfournez.
Allumez le four à 200°C ( fonction vapeur alternée) et faites cuire pendant 1 heure environ (testez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau).

Laissez légèrement tiédir, retirez le dessus des pommes de terre afin de former comme un chapeau, puis évidez-les à l'aide d'une cuillère parisienne. Laissez environ 1 cm de chair tout autour de la peau afin de ne pas la percer.

Mélangez la pulpe de pomme de terre avec le fromage de féta émietté, la crème, les tomates séchées coupées en petits dés et la ciboulette ciselée.
Remplissez généreusement vos pommes de terre évidées avec ce mélange en laissant la garniture dépasser.
Recouvrez avec le chapeau puis déposez-les dans un plat allant au four.

Enfournez dans votre four préchauffé à 180°C (fonction vapeur alternée) pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre farcies soient bien chaudes.