Comme les tomates et les courgettes, on dévite et on farci, un pur bonheur !
Ingrédients (2 personnes)
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2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
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Sel
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Poivre
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10 beaux brins de persil
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2 gousses d'ail
- 400 g de chair à saucisse persillée (ou nature si vous ne trouvez pas)
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4 échalotes
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2 grosses pommes de terre
Préparation
Préchauffez votre four à 180° C. Epluchez les échalotes et l'ail et coupez-les grossièrement. lavez et détaillez le persil (enlevez les branches) et mettez le tout dans le robot mixer. Mélangez ce hachis à la chair à saucisses, salez et poivrez.
Epluchez les pommes de terre, coupez-les en deux et évidez-les. Versez l'huile d'olive dans un plat allant au four. Positionnez les pommes de terre et ajoutez entre chacune d'elles les morceaux que vous avez enlevés quand vous les avez évidées. Garnissez les pommes de terre de la chair à saucisses.
Enfournez pour 45 min voire 1 heure, plantez un couteau dans la pomme de terre pour voir si elle est cuite. N'hésitez pas à laisser un peu au four en surveillant.
Dégustez avec une salade verte.
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