Pommes de terre maître d'hôtel

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre avec leur peau.

Dans une casserole, versez le lait, le sel, le poivre et la muscade.
Remuez et portez à ébullition.

Épluchez les pommes de terre encore chaudes et coupez-les en rondelles.

Placez dans un plat, les pommes de terre en les disposant par couches.
Mouillez-les avec le lait bouillant.
Placez quelques noisettes de beurre.

Placez le plat au four à 160°C.
Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le lait est été absorbé.
Servez chaud !