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Pommes de terre parfumées
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Avatar dePauline
Par Pauline
Vieux comme le monde la pomme de terre séduit toujours autant !

Ingrédients (6 personnes)

  • Coriandre 2 tiges de coriandre
  • Fleur de sel fleur de sel
  • Poivre du moulin poivre du moulin
  • 1 pincée de gimgembre en poudre
  • Cumin en poudre 1 grosse pincée de cumin en poudre
  • Beurre 50 g de beurre
  • Pignon de pin 2 cuill à soupe de pignons de pin
  • Paprika 1 grosse pincée de paprika en poudre
  • Pomme de terre 1 kg de pommes de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    1- Epluchez les pommes de terre. Séchez-les bien et les coupez en cubes.



    2- Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Quand il mousse, mettez les cubes de pommes de terre et faites-les sauter à feu vif pendant 5 minutes.



    3- Ajoutez toutes les épices et les pignons de pin. Baissez le feu et couvrez.



    4- Poursuivez la cuisson 10 minutes en retournant régulièrement les pommes de terre.



    5- Retirez le couvercle et remuez bien. Remontez légèrement le feu et laissez cuire 5 nouvelles minutes en remuant de temps en temps. Salez, poivrez et décorez de coriandre fraîche avant de servir.

Conseils

Utilisez des pommes de terre à chair ferme de type charlotte, belle de fontenay ou roseval.

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