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Pommes de terre rocher
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Par Communauté 750g

Pommes de terre à repasser à la friture.
Type de pommes "dauphine", recette plus rapide et efficace.

Ingrédients (6 personnes)

  • Une friteuse
  • Fécule de pomme de terre3 cuillères à soupe de fécule de pommes de terre
  • Huile d'arachide3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • Oeuf3 œufs entiers
  • Purée de pomme de terre1 kg de purée de pommes de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
    1. Réaliser la purée.
      2. Ajouter l'huile, les oeufs et la fécule de pommes de terre; bien mélanger.
      3. Assaisonner.
      On peut utiliser la préparation directement.
      4. Façonner à la cuillère de petits "rochers" (au fur et à mesure) passer à la friture.

Conseils

Ne pas déposer les "rochers"dans le panier, mais directement dans l'huile bien chaude.

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