Pommes en cocotte

Beurrez le fond des cocottes. Dans chacune, déposez un speculoos. Epluchez les pommes, ôtez-en le coeur. Coupez le fond de la pomme (environ 2 cm) pour qu'elle tienne bien dans la cocotte. Déposez-la sur le speculoos. Coupez en dés le morceau de pomme que vous avez coupé et répartissez autour de la pomme.

Remplir chaque coeur de pomme de la pate de speculoos et plantez-y un demi-morceau de cannelle. Saupoudrez de cassonade.
Couvrez les cocottes et les enfourner à four préchauffé à 180°C pour environ 20 mn. Dégustez tiède avec de la crème fraiche eventuellement.