Faire revenir le porc en lamelles avec du beurre dans le wok 3 min puis le réserver au chaud. 

Faire revenir l'oignon en lamelle dans le wok où a cuit le porc puis ajouter la sauce soja, le Nuoc Mam et le sucre.

Laisser cuire 30 min à feu moyen jusqu'à caramélisation. Rajouter le porc 2 min à la fin (Ne pas trop cuir sinon le porc va durcir). Servir avec du riz et saupoudrer de sucre glace.