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Porc caramélisé aux mangues
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Par Communauté 750g

Caraméliser et savoureux ce mélange d'épices et de saveurs particulières pour le plaisir des papilles!

Ingrédients

4 personnes
  • Curcuma1 c. à c. de curcuma
  • Clou de girofle4 clous de girofle
  • Cardamone en poudreCardamone en poudre
  • Beurre70 g de beurre
  • Citron3 citrons
  • Mangue1 mangue
  • Sucre roux1 c. à c. de sucre roux
  • Sauce soja2 c. à s. de sauce soja
  • Filet mignon de porc1 filet de filets mignon de porc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire fondre la moitié du beurre et y faire revenir quelques minutes les épices .Ajouter la mangue coupée en morceaux .

    Retirer la mangue, faire fondre le reste du beurre et y saisir le filet mignon . Le laisser colorer sur toutes les faces . Ajouter le sucre roux, la sauce de soja et le jus des 3 citrons ( si vous n'en n'avez que 2 , pas de souci ) .
    Laisser rôtir 25 mns en arrosant .

    Et dégustez à volonté ! Si vous n'aimez pas le sucré salé, essayez quand même , les épices enlèvent pas mal le goût sucré de la mangue pour parfumer juste ce qu'il faut !

    Même pour ceux qui n'aiment pas ou ne connaissent pas les saveurs particulières, n'hésitez pas, nous avons fait goûter à plusieurs personnes, tous ont aimé !

    Alors, bonne découverte, et surtout bonne dégustation !

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