Voici un petit plat que je prépare régulièrement. Simple, facile et rapide à faire. Le plupart des ingrédients se trouvent au supermarché. Pour les éléments à acheter au magasin chinois, on a la sauce soja, la sauce sésame et le fécule de pomme de terre. D'ailleurs, on pourrait les retrouver de plus en plus dans les supermachés français. De toute façon, ces éléments sont très utilisés par la cuisine chinoise. Donc si vous décidez d'en faire souvent, il vaut mieux les avoir.
Ingrédients (2 personnes)
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300g de porc
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2 à 3 carottes
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Ail
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Poireau
Sauce
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3 c à s de sauce soja
- Huile de sésame : quelques gouttes
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1 c à s de fécule de pomme de terre
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1/2 c à c de sucre
Préparation
- 1
Coupez le porc en fines tranches et mettez les dans un bol. Y ajoutez la sauce.
- 2
Bien mélangez et laissez mariner pendant 20 minutes.
- 3
En attendant, coupez les carottes en bâtonnets (pas trop fins).
- 4
Coupez l'ail et le poireau en lamelles.
- 5
Réchauffez sur feu vif la poêle avec un peu d'huile. Ajoutez le poireau.
- 6
Quand l'odeur du poireau commence à se sentir, ajoutez les tranches de porc. Faites sauter jusqu'à elles soient cuites.
- 7
Sortez le porc de la poêle et le laisser dans un bol en attendant.
- 8
Réchauffez la poêle avec un peu d'huile.
- 9
Quand l'odeur de l'ail commence à se sentir, ajoutez les carottes et 30 ml d'eau. Réduisez au feu moyen. Couvrez et laissez cuire pendant 8 minutes.
- 10
Remettez le porc dans la poêle. Mélangez et salez à votre goût.
- 11
Servez avec un bol de riz.
Conseils
Vous pouvez remplacer les carottes par d’autres légumes. Par exemple, les concombres, les courgettes, les poivrons, etc…
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