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Pot au feu aux diots de Savoie
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Par Thermo5

Une recette conviviale, pour un dimanche d'hiver au coin du feu. Cette recette est une variante du pot-au-feu de nos grands-mères.

Ingrédients

6 personnes
  • LaurierLaurier
  • ThymThym
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Diots9 diots
  • Pomme de terre9 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Blanc de poireau9 blanc de poireau
  • Clou de girofle2 clous de girofle
  • Carotte9 carottes
  • Oignon2 oignons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Piquer les diots à l'aide d'une fourchette
    Eplucher et laver soigneusement pommes de terre et carottes. Les couper en deux.
    Laver les blancs de poireaux
    Eplucher les oignons et les piquer avec les clous de girofle.
    Prévoir une cocotte minute de 8 litres, et la remplir à moitié d'eau.
    Y plonger les diots et les oignons, puis les carottes, les pommes de terre, et les poireaux.
    Saler, poivrer.
    Ajouter 3 feuiles de laurier et le thym.
    Fermer la cocotte, et laisser cuire 20 minutes à feu moyen.

Conseils

Présenter le tout dans un grand plat familial, diots au centre, et légumes autour.

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