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Potage aux fanes de carottes économique

Photo par : cibcanU

Un potage réalisé avec les fanes des carottes pour ne rien gaspiller


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients

  • 1 pincée d'origan
  • 1 pincée piment de Cayenne moulu
  • 1 pincée de paprika
  • 1 pincée de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • 125 ml de crème fraîche à 5%
  • Sel et poivre
  • 1 pincée de Curry en poudre
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • De l'ail
  • 1 oignon haché
  • 1c. à s de beurre allégé 20%
  • 2 grosses pommes de terre pelées et coupées en cubes
  • 1 courgette pelée et coupée en dés
  • Les fanes d'une botte de carottes, lavées et hachées
  • 3 carottes pelées et coupées en rondelles
  • Ingrédients: pour une marmite de 4l
  1. Étape 1 :

    Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon dans le beurre pendant environ 2 minutes. Ajouter les pommes de terre, poursuivre encore deux minutes la cuisson, ajouter les carottes, la courgette, l'ail et cuire 2 à 3 minutes ...Incorporer les fanes de carottes et les épices aux légumes et y verser de l'eau pour recouvrir et le cube de bouillon de poulet, saler et poivrer. Laisser mijoter environ 20 minutes. Retirer les feuilles de laurier et mixer.

  2. Étape 2 :

    Ajouter un peu d'eau pour atteindre la texture désirée. Ajouter la crème fraîche. Chauffer et mélanger le tout, vérifier l'assaisonnement. Vous pouvez servir avec des croutons

Icone ampoule

Conseils

pour une grosse marmite de 4l

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