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Soupe de carottes, papates douces et lait de Coco
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Par Communauté 750g

Une soupe très douce aux accents asiatiques.

Ingrédients (6 personnes)

  • Oignon1 oignon
  • Sel ou sel finDu sel
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscadeMuscade
  • Curry en poudre2 c à s de curry en poudre
  • Lait de coco1 brique de lait de coco
  • Patate douce400g de patates douces
  • 1 l à 1,5 l d'eau selon consistance voulue
  • Carotte1kg de carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher et couper en gros morceaux les carottes et patates douces.

  2. 2

    Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive.

  3. 3

    Ajouter les carottes et patates douces. Rajouter l'eau avec le sel, le poivre, la muscade.

  4. 4

    Laisser cuire environ 30 minutes à couvert, à feu doux.

  5. 5

    Une fois la cuisson terminée, mixer le tout.

  6. 6

    Ajouter le lait de coco et le curry. Mélanger bien.

  7. 7

    Bonne dégustation !

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