Name: Soupe de carottes au lait de coco Thermomix
Prep time: 7 min
Cook time: 41 min
Total time: 48 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g de carottes; 200 g de lait de coco; 1 pincée de thym; Poivre; 4 brins de persil; 1 c. à c. de sel ou sel fin; 500 g d'eau; 20 g d'huile d'arachide; 0,5 c. à c. de gingembre (en poudre); 2 échalotes

Soupe de carottes au lait de coco Thermomix

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Par luisant

recette thermomix

Ingrédients

4 personnes

600 g de carottes
200 g de lait de coco
1 pincée de thym
Poivre
4 brins de persil
1 c. à c. de sel ou sel fin
500 g d'eau
20 g d'huile d'arachide
0,5 c. à c. de gingembre (en poudre)
2 échalotes

Matériel

Robot Vorwerk Thermomix

Préparation

Préparation : 7min

Cuisson : 41min

1
Introduire les échalotes dans le bol et mixer 5 sec / vitesse 5.
2
Racler les parois du bol avec la spatule, ajouter l'huile, le gingembre, et les carottes épluchées et coupées en morceaux.
Programmer 5 mn / 100° / vitesse 1.
3
A la sonnerie, ajoutez l'eau, le sel, le poivre, le thym et la moitié du persil préalablement haché, cuire 35 mn / 100° / vitesse 1.
4
A la sonnerie, ajouter le lait de coco et mixer 1 mn / vitesse 10.

Conseils

vous pouvez parfumer cette soupe d'inspiration asiatique, avec une pointe de piment ou un peu de harissa. De même la coriandre peut remplacer le persil

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