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Potage carotte, courge musquée et lentilles corail

Photo par : Nota Banane

Comme première recette de l'année je ai préparé une petite soupe repas aux carottes, courges musquées et lentilles corail pour faire le plein de vitamines et minéraux !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients

4 personnes
  • 250 g de courges musquées ou muscades
  • 4 carottes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 100 g de lentilles corail
  • 1 c. à c. de cumin
  • 1 c. à c. de curcuma
  • 1 c. à c. de bouillon
  • Eau
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
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Matériel

  • Casserole
  • Couteau d'office
  • Epluche-légumes
  • Mixeur plongeant
  1. Étape 1 :

    Coupez et pelez la courge. Émincez grossièrement l'oignon, l'ail et les carottes. Faites revenir les légumes dans une casserole avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles, le bouillon de légumes, les épices, le sel et le poivre puis mélangez bien.

  2. Étape 2 :

    Versez de l'eau de sorte à couvrir l'ensemble des légumes. Laissez mijoter 30 minutes. Mixez le tout, c'est prêt !

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