30min
Très facile
Bon marché
Soupe légère et facile à faire
Ingrédients
4 personnes
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¼ l de lait
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Noix de muscade
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1 dl de crème fraîche (facultatif)
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Poivre
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Sel ou sel fin
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1 oignon (petit)
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35 g de beurre
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½ l de bouillon de poule
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225 g de laitue
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Laver les feuilles de laitue et les mettre dans une casserole d'eau froide. Porter à ébullition, égoutter aussitôt et passer sous l'eau froide.
- 2Hacher les feuilles.
- 3Emincer l'oignon et le faire revenir au beurre, ajouter la salade et le bouillon. Porter à ébullition et faire frémir 10', saler, poivrer. Laisser refroidir, réduire en purée et ajouter le lait.
- 4Réchauffer et ajouter la crème (facultatif).
- 5Servir en ajoutant la noix de muscade râpée.
Conseils
Peut-être congelé si on n'ajoute pas de la crème
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