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Potée ardennaise à l'orge et au chou
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Potée ardennaise à l'orge et au chou
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@ Malikele
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Par Malikele du blog Un demi siècle de recettes

Une recette issue de mes racines ardennaises.

Ingrédients (2 personnes)

  • 3 roulades ardennaises (lard demi-sel, lard fumé, viande hachée, persil)
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Baie de genièvre8 baies de genévrier
  • Chou frisé ou chou kale½ chou frisé
  • 1 tasse d'orge

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Rincer l'orge sous l'eau froide.

  2. 2

    Émincer le chou.
    Garder une feuille pour la décoration.

  3. 3

    Mettre le chou et l'orge dans une casserole et couvrir d'eau.
    Saler, poivrer et ajouter les baies de genévrier.
    Porter à ébullition et cuire pendant 45 minutes.

  4. 4

    Égoutter.

  5. 5

    Entre temps faire cuire les roulades

  6. 6

    Dresser le plat.

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