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Potée aux chou blanc et lard salé
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4.1 / 5 26 avis
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Avatar de Caska 07
Par Caska 07

Un recette à laquelle je ne peux PAS résister.

Ingrédients

8 personnes
  • Lard salé1 kg de lard salé
  • Pomme de terre1 kg de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon1 kg d'oignons
  • Chou blanc1 chou blanc
  • Vinaigre blanc ou vinaigre d'alcoolVinaigre blanc ou vinaigre d'alcool
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PoêlePoêle
  • Presse-puréePresse-purée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler puis faire cuire les pommes de terre.

    Couper le chou en lamelles et faire cuire.

  2. 2

    Couper le lard salé en petit dés, mettre à rissoler.

    Peler les oignons, les couper en lamelles et les faire rissoler avec du beurre jusqu'à ce qu'ils dorent.

    Surveillez attentivement la cuisson de tout vos ingrédients.

  3. 3

    Une fois le tout bien cuit il n'y a plus qu'a rassembler toutes ces bonnes choses dans une cocotte et à les écraser grossièrement au presse purée.

    Assaisonnez avec le sel, le poivre ainsi que la moitié du vinaigre.

    Servir avec le reste du vinaigre à part, afin que chacun assaisonne à son goût.

Conseils

Vous pouvez changer les proportions selon le nombre de personnes, le principe est de garder la même proportion pour tout les ingrédients.

Commentaires

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