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Potée aux chou blanc et lard salé
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Potée aux chou blanc et lard salé - Photo par Membre_485434Potée aux chou blanc et lard salé - Photo par Membre_485434 @ Membre_485434
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Par Caska 07

Un recette à laquelle je ne peux PAS résister

Ingrédients

8 personnes
  • 1 kg de lard salé
  • Pomme de terre 1 kg de pommes de terre
  • Oignon 1 kg d'oignons
  • Chou blanc 1 chou blanc
  • Vinaigre blanc ou vinaigre d'alcool Vinaigre blanc ou vinaigre d'alcool
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Poêle Poêle
  • Presse-purée Presse-purée

Préparation

  1. 1

    Couper le lard salé en petit dés, mettre à rissoler. Coupez les oignons en lamelles, faites rissoler avec du beurre jusqu'à ce qu'ils dorent.

  2. 2

    Pendant ce temps là vous avez éplucher et mis à cuire vos pommes de terre. Pareil avec le chou coupez le en lamelles et cuisez le.

  3. 3

    Surveillez attentivement la cuisson de tout vos ingrédients (les pdt et le chou prenant plus de temps il sera sans doute nécessaire de couper les oignons et les lardons avant).

  4. 4

    Une fois le tout bien cuit il n'y a plus y'a rassembler toutes ces bonnes choses et à les écraser avec un écrase purée !

  5. 5

    Assaisonnez avec le sel et le poivre ainsi que le vinaigre.

  6. 6

    Un petit conseil ne mettez pas trop de vinaigre dans le tout, servez un pichet à table pour que chacun assaisonne à son goût.

Conseils

Vous pouvez changer les proportions selon le nombre de personnes, le principe est de garder la même proportion pour tout les ingrédients.

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