Un recette à laquelle je ne peux PAS résister.
Ingrédients
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1 kg de lard salé
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1 kg de pommes de terre En direct des producteurs sur
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1 kg d'oignons
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1 chou blanc
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Vinaigre blanc ou vinaigre d'alcool
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Poêle
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Presse-purée
Préparation
- 1
Peler puis faire cuire les pommes de terre.
Couper le chou en lamelles et faire cuire.
- 2
Couper le lard salé en petit dés, mettre à rissoler.
Peler les oignons, les couper en lamelles et les faire rissoler avec du beurre jusqu'à ce qu'ils dorent.
Surveillez attentivement la cuisson de tout vos ingrédients.
- 3
Une fois le tout bien cuit il n'y a plus qu'a rassembler toutes ces bonnes choses dans une cocotte et à les écraser grossièrement au presse purée.
Assaisonnez avec le sel, le poivre ainsi que la moitié du vinaigre.
Servir avec le reste du vinaigre à part, afin que chacun assaisonne à son goût.
Conseils
Vous pouvez changer les proportions selon le nombre de personnes, le principe est de garder la même proportion pour tout les ingrédients.
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