Potée aux chou blanc et lard salé

Peler puis faire cuire les pommes de terre.

Couper le chou en lamelles et faire cuire.

Couper le lard salé en petit dés, mettre à rissoler.

Peler les oignons, les couper en lamelles et les faire rissoler avec du beurre jusqu'à ce qu'ils dorent.

Surveillez attentivement la cuisson de tout vos ingrédients.

Une fois le tout bien cuit il n'y a plus qu'a rassembler toutes ces bonnes choses dans une cocotte et à les écraser grossièrement au presse purée.

Assaisonnez avec le sel, le poivre ainsi que la moitié du vinaigre.

Servir avec le reste du vinaigre à part, afin que chacun assaisonne à son goût.