Poulet au curry cinghalais
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Poulet au curry cinghalais
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Avatar de selfin Par Selfin

Un goût exotique pour un poulet classique

Ingrédients (4 personnes)

  • Safran1 pincée de safran
  • Poudre de piment1 pincée de piment en poudre
  • Vinaigre de vin2 c à soupe de vinaigre de vin
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Curry1,5 c à soupe de curry
  • Sauce sojaSauce soja
  • Lait de cocoLait de coco
  • Ail2 gousses d'ail hachées
  • Échalote4 échalotes hachées
  • Concentré de tomatessauce tomate concentrée
  • Poulet1 poulet en morceaux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Retirer la peau du poulet

  2. 2

    Mélanger sel, poivre, safran, curry, piment, échalotes et vinaigre

  3. 3

    Faire macérer les morceaux de poulet 1 h.

  4. 4

    Faire revenir le poulet épicé.

  5. 5

    Ajouter la sauce tomate, l'ail et la sauce soja.

  6. 6

    Couvrir et laisser cuire 1 h environ en arrosant régulièrement.

  7. 7

    En fin de cuisson verser un peu de lait de coco.

Conseils

Servir chaud, avec du riz

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