Poulet au curry et noix de cajou

Couper l'oignon en gros morceaux et le faire revenir avec l'huile dans une grosse marmite.

Lorsque les oignons sont transparents, ajouter les morceaux de poulet, le curry et les noix de cajou.
Laisser cuire le poulet environ 10 min en le retournant régulièrement.

Puis lorsque le poulet est cuit, ajouter le lait de coco et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce soit épaissie (10 min environ).