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Curry de poulet aigre-doux
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Par flobis

Une délicieux plat de poulet au curry, convivial car servi avec plusieurs petits bols de petites choses à parsemer sur le riz basmati avant de servir le curry.

Ingrédients

4 personnes
  • Tomate 1 boite de tomates
  • Lait de coco 1 boite de lait de coco
  • Tomate 1 tomate
  • Concombre 0,5 concombre
  • amande effilée Amande effilée
  • Noix de coco rapée Noix de coco rapée
  • Banane 1 banane
  • Riz basmati 200 g de riz basmati
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Cumin Cumin
  • Oignon Oignon
  • Pomme 1 pomme
  • Curry Curry
  • Cuisse de poulet 4 cuisses de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire revenir 4 cuisses de poulet sans peau dans une poêle avec 2 ou 3 oignons émincés.


     


    Quand tout est doré, ajouter dans la poêle une boîte de tomates concassées, une boîte de lait de coco, une cuillère à soupe de curry, un peu de cumin, du sel et du poivre.


     


    Laisser mijoter une petite heure, une demi heure avant la fin de la cuisson ajouter un pomme coupée en dés.


     


    Servir avec du riz basmati, des petits bols avec des tomates en dés, des concombres en dés, noix de coco rapée, amandes effilées, banane en dés.


     

Conseils

Le temps de cuison est approximatif,cela dépend de la grosseur des morceaux de poulet, il faut verifier la cuisson des cuisses en les piquant avec une fourchette.J'enlève la peau du poulet ce qui rend ce plat beaucoup plus léger.Pour le service il est très joli de mettre le poulet dans un plat, le riz basmati dans un saladier entouré des petits bolscontenant tomates, noix de coco rapée, amandes effilées,concombre, banane

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