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Curry de poulet aigre-doux
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Par Flobis

Une délicieux plat de poulet au curry, convivial car servi avec plusieurs petits bols de petites choses à parsemer sur le riz basmati avant de servir le curry.

Ingrédients

4 personnes
  • Tomate1 boite de tomates
  • Lait de coco1 boite de lait de coco
  • Tomate1 tomate
  • Concombre½ concombre
  • amande effiléeAmande effilée
  • Noix de coco rapéeNoix de coco rapée
  • Banane1 banane
  • Riz basmati200 g de riz basmati
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • CuminCumin
  • OignonOignon
  • Pomme1 pomme
  • CurryCurry
  • Cuisse de poulet4 cuisses de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire revenir 4 cuisses de poulet sans peau dans une poêle avec 2 ou 3 oignons émincés.


     


    Quand tout est doré, ajouter dans la poêle une boîte de tomates concassées, une boîte de lait de coco, une cuillère à soupe de curry, un peu de cumin, du sel et du poivre.


     


    Laisser mijoter une petite heure, une demi heure avant la fin de la cuisson ajouter un pomme coupée en dés.


     


    Servir avec du riz basmati, des petits bols avec des tomates en dés, des concombres en dés, noix de coco rapée, amandes effilées, banane en dés.


     

Conseils

Le temps de cuison est approximatif,cela dépend de la grosseur des morceaux de poulet, il faut verifier la cuisson des cuisses en les piquant avec une fourchette.J'enlève la peau du poulet ce qui rend ce plat beaucoup plus léger.Pour le service il est très joli de mettre le poulet dans un plat, le riz basmati dans un saladier entouré des petits bolscontenant tomates, noix de coco rapée, amandes effilées,concombre, banane

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