• Connexion
  • Inscription
Poulet aux bananes
star iconstar iconstar iconstar iconstar icon
4 / 5 (1 note)
Voir le commentaire

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

Partager
Imprimer
Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Une recette africaine ! Un plat convivial a partager entre amis avec un bon plat de riz pour accompagnement.

Ingrédients

4 personnes
  • Banane plantain10 bananes plantain
  • Poulet fermier1 poulet fermier
  • Échalote12 échalotes
  • Citron1 citron
  • Lard fumé100 g de lard fumé
  • Huile d'arachide10 cl d'huile d'arachide
  • Noix de muscade1 pincée de noix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Piment de Cayenne ou poivre de CayennePiment de Cayenne ou poivre de Cayenne ou piment d'espelette

Matériel

En cliquant sur "Acheter", vous serez redirigé vers un site externe.

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. -Couper le poulet en 8 morceaux en conservant les os de la carcasse
    -Coupez le lard en petits cubes
    -Peler et couper les bananes en deux et les arroser d'un jus de citron.
    -Chauffer l'huile dans une cocotte et ajouter les échalotes coupés en fines lamelles.
    -Ajouter le poulet en morceaux et le faire dorer avec les échalotes.
    -Ajouter les lardons et faire colorer l'ensemble.
    -Ajouter 2 louches d'eau et assaisonner l'ensemble en ajoutant du piment selon votre goût. Cuire 25 minutes à feu doux.
    -Ajouter les bananes et cuire 10 minutes de plus.

Chef Damien

Le conseil de Chef Damien

Accompagnez ce plat d'un riz créole, c'est à dire un riz cuit à l'eau !
Vous pouvez parfumer votre plat avec du gingembre frais, c'est très bon !
Idées de recettes
Commentaires