Vous regardez : Poulet sauté aux légumes, bananes plantains et galettes de manioc
Video 1 sur 15
1h 30min
Moyen
Bon marché
Par KOUM Margarete
Une délicieuse recette !
Ingrédients
4 personnes
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1,5 kg de poulets
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100 g de manioc
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350 g de bananes plantain
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100 g de poivrons rouges
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100 g de poivrons verts
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150 g de tomates
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50 g d'ail
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100 g d'oignons
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20 g de gingembre
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25 g de curry
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30 g de sucre
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1 botte de persil
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Huile
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Habiller le poulet: flamber, vider puis découper en morceaux, ou acheter 2 blancs et 2 cuisses.
- 2Eplucher, laver, tailler les légumes en bâtonnets fins, 5 cm de long sur 0,5 de large environConfectionner les galettes de manioc : Râper le manioc au-dessus d'un saladier, presser les en former des galettes à la main.
- 3Marquer en cuisson le poulet ( sauté avec le curry et gingembre): Dans un peu d'huile et de beurre, faire colorer la viande, puis la mettre au four 20 min à 170° (th 6).
Marquer en cuisson les légumes (sautés): dans une poêle, avec un peu d'huile, faire sauter tous les légumes, en les gardant croquants.
Confectionner le sauce - 4
Marquer en cuisson les bananes (frire)
Marquer en cuisson les galettes (frire)
Terminer la sauce
Dresser
Conseils
Après la confection des galettes les laisser reposer avant de les faire frire.
Les bananes plantains peuvent être servies chaudes ou froides, mais pour cette recettes elles sont servies chaudes.
Servir avec un riz blanc.
Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.
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