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Bananes plantains avec du poisson braisé
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4.2 / 5 20 avis
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Avatar de kuisinado
Par Kuisinado

Un plat de côte d'ivoire, dépaysement assuré !

Ingrédients

6 personnes
  • Banane plantain6 bananes plantain
  • Dorade6 dorades En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Tomate3 tomates
  • Tomate pelée1 boite de tomates pelées
  • Oignon2 oignons
  • Ail1 gousse d'ail
  • Piment1 piment
  • Bouillon3 bouillon
  • HuileHuile
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préparation du poisson :
    Dans un premier temps il faut assaisonner le poisson avec l'oignons, l'ail, le sel, le poivre, le cube et laisser reposer 5 minutes environ.
  2. 2

    Couper les bananes plantains, mettre le sel et mélanger.
    Faire cuire et dorer les bananes dans une poêle avec de l'huile.

  3. 3

    Mettre les tomates pelées dans une casserole, ajoutés les oignons. Couper en dés, le piment, le sel, le poivre, l'ail, l'huile, un peu d'eau et laisser mijoter.

  4. 4

    Braiser les poissons.

  5. 5

    Dresser dans un plat les poissons décorer de rondelles de tomates et napper de la sauce pimentée.

Conseils

On peut faire cuire la dorade au four mais c'est meilleur la cuisson à la braise.

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