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Bananes plantains avec du poisson braisé

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Photo par : kuisinado

Un plat de côte d'ivoire, dépaysement assuré !


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients

6 personnes
  • 6 bananes plantain
  • 6 dorades
  • 3 tomates fraîches
  • 1 boite de tomates pelée
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1 piment
  • 3 bouillon
  • Huile
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
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Matériel

  • Casserole
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Préparation du poisson :
    Dans un premier temps il faut assaisonner le poisson avec l'oignons, l'ail, le sel, le poivre, le cube et laisser reposer 5 minutes environ.
  2. Étape 2 :

    Couper les bananes plantains, mettre le sel et mélanger.
    Faire cuire et dorer les bananes dans une poêle avec de l'huile.

  3. Étape 3 :

    Mettre les tomates pelées dans une casserole, ajoutés les oignons. Couper en dés, le piment, le sel, le poivre, l'ail, l'huile, un peu d'eau et laisser mijoter.

  4. Étape 4 :

    Braiser les poissons.

  5. Étape 5 :

    Dresser dans un plat les poissons décorer de rondelles de tomates et napper de la sauce pimentée.

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Conseils

On peut faire cuire la dorade au four mais c'est meilleur la cuisson à la braise.

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